人工甜味劑安全性再添新憂！甜味劑攝入量高，心血管疾病和腦血管疾病風險增加9%和18%

糖的營養價值很高，是人體重要的能量來源，常吃能使人心情愉悅，糖雖“快樂”，卻也不能多吃。世界衛生組織建議從游離糖中獲得的能量不超過日常飲食中能量攝入的5%。過量攝入糖分會對人體健康造成不良影響已經成為共識。為了減少糖的用量，同時又維持甜味口感，人工甜味劑作為糖的替代品而出現，但是近年來的一些研究顯示，人工甜味劑或許并不像我們想象的那么健康無害。

近期，巴黎北索邦大學相關研究發現，飲食中總的人工甜味劑攝入量高與心血管疾病發生風險增加9%，腦血管疾病風險增加18%相關。在研究涵蓋的人工甜味劑中，阿斯巴甜與腦血管事件發生風險增加17%相關，而安賽蜜和三氯蔗糖與冠心病發生風險增加40%和31%相關。

人工甜味劑在全球有著72億美元的龐大市場，并且在以每年5%的速度增長。常見的人工甜味劑包括安賽蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等。研究團隊分析發現，阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖對人工甜味劑總量的貢獻率最高，分別為57.9%、29.2%和10.1%。

因此，人工甜味劑可能是預防心血管疾病的一種改變危險因素。同時，它也提示這些已經被人們廣泛接受和習慣的食品添加劑可能并不是健康安全的替代品。這對于權威機構對人工甜味劑進行重新評估提供了重要依據。這也提示我們普通消費者，在選擇無糖飲料時需要多一分謹慎。